2025年的中国健身行业，呈现出一个耐人寻味的结构性变化。
一边是门店加速出清——全年广义健身类场馆约12万家，较2024年减少2.3万家，其中健身工作室从4.3万家跌至约1.8万家。另一边，行业消费规模却逆势增长：商业健身消费市场总规模达3827亿元，较2024年增长975亿元，涨幅达34.2%。
会员数量减少300余万，人均年消费却从约2000元增长至4284元，增幅32.3%。活跃会员月均到店频次增至7.56次，同比增长42.1%。行业呈现出“会员减量、消费提质”的鲜明特征。
从“卖卡”到“卖服务”的经营逻辑之变
过去靠预售长期卡“赌客人不来”的旧模式正在被淘汰。2025年，3000元以内年卡用户占比从84.6%降至57.4%，而5000元以上卡种占比从1.4%升至22.6%。健身俱乐部数量回升至38523家，增长率达34.31%——行业并非萎缩，而是在经历一场结构性洗牌。
新格局下，场馆的竞争焦点已从“拉人头办卡”转向“服务好现有用户”。能否在会员每一次到店中提供完整的服务体验，成为决定留存率的关键。
蛋白粉：刚需品类与低效供给之间的落差
在运动营养领域，蛋白粉是占据市场庞大规模的品类。据中国营养保健食品协会数据，2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元，同比增长17.99%。作为对比，2025年中国运动营养市场规模约69.6亿美元。
然而，需求端的快速增长与健身房供给端的粗放形成了落差。绝大多数健身房的蛋白粉售卖仍停留在“前台摆几桶、会员自己冲”的阶段——人工冲调效率低、口感不统一、无法形成消费数据，也难以产生持续的服务溢价。对于会员而言，训练后自行冲泡的体验也并不理想。
这一矛盾指向一个明确的方向：将蛋白粉售卖从“商品陈列”升级为“即时服务”——通过自动化设备实现标准化出品，同时降低场馆的人力投入。
JK91：从设备到场景的解决方案
2026年3月上海国际健身展和4月德国FIBO科隆健身展上，武汉高盛伟业科技股份有限公司展出的JK91智能蛋白粉机获得了较多关注。
武汉高盛伟业成立于2008年，在自助设备领域已有18年的技术积累，产品出口全球90多个国家和地区。JK91是其针对健身场景推出的设备，在设计上着力解决蛋白粉自助设备常见的几项痛点：出粉不均、结块、搅拌不均、清洗繁琐。
从硬件配置来看，JK91搭载了多项针对性的技术设计：9个料仓(5×4L+4×2.2L)，可容纳多种口味或类型的运动营养品;5种可替换搅拌头，针对不同粉剂特性匹配对应的搅拌方式;防结块控粉系统，通过控制出粉量减少堵塞风险;高温高压自动清洗仓与自动定时管道清洁系统，降低运营者的卫生维护负担。此外，设备配备32寸竖屏与全钢化玻璃机身，支持点单与品牌信息展示，占地约0.53平方米。
JK91已通过CE、CB、UL、ETL、FCC、RoHS等多项国际认证。其前代产品在高盛伟业出口业务中已积累了相当规模的市场验证——据行业信息，高盛伟业在海外蛋白粉自助售货机细分市场中占据约40%的份额，经典机型曾落地芬兰赫尔辛基奥林匹克体育场。
商业价值：从成本中心到利润中心
对于健身房运营方而言，引入自助蛋白粉设备的价值体现在几个维度：
其一，降低人力成本。 全自动出品与自动清洁系统，使场馆无需安排专人负责蛋白粉的售卖与设备维护。
其二，创造增量收入。 一杯蛋白饮定价15-25元，物料成本在3-5元区间，毛利率较为可观。设备24小时运行，能够覆盖会员训练后的即时补充需求。
其三，提升会员体验。 训练后30秒内即可获得一杯标准化的蛋白饮品，无需自行准备杯具和清洗——这一细节服务有助于增强会员对场馆的黏性。
其四，积累消费数据。 设备后台可记录用户的消费频次与口味偏好，为场馆的会员精细化运营提供数据支持。
据公开报道，2026年FIBO展会上，已有连锁健身房品牌现场签约采购JK91。
行业观察：从“卖空间”到“经营用户”
健身行业的竞争正在从器械配置的比拼转向服务颗粒度的较量。在这一趋势下，任何能够提升会员体验、降低运营成本、创造增量收入的工具，都值得被纳入场馆的升级考量。
蛋白粉自助设备看似是一个小切口，但它是一整套“健身房即时营养解决方案”——不是孤立的硬件，而是与健身场景深度融合的服务触点。对于正在从粗放式经营转向精细化运营的健身场馆而言，这或许是一个值得关注的升级方向。
